Eplekake

Eplekake

Ingredienser

Sukkerbunn

• 150g smør
• 250g sukker
• 3 egg
• 210g hvetemel
• 1ts bakepulver

Topping

• 3 epler
• 6ts sukker
• 3ts kanel
• 8-10 mandler

Fremgangsmåte

Sukkerbunn: Romtemperert mykt smør(feks soft flora) mixes med sukker til det blir en hvit kremaktig masse, deretter mixes 1 egg om gangen inn i massen. Tilsett til slutt mel og bakepulver. Fyll den ferdige massen i en velsmurt kakeform.

Topping: Del eplene i båter og fjern alt av kjerne og skall. Stikk eplebåtene ned i kakemassen med ca 2 cm mellomrom til hele kaken er dekket. Finhakk mandler og strø disse over kaken. Strø så over sukker og kanel.

Steking: Forvarm ovnen til 175grader. Sett kakeformen midt i ovnen og stek i 45 minutter.

Serveres best varm med nypisket krem eller vaniljeis.