Ribbesaus

Ingredienser

• Sky fra ribba uten fettet
• 3 ss smør
• 3 ss hvetemel
• 2-3 dl vann
• 2 ts brunt sukker
• 1 ss tyttebærsyltetøy
• sukkerkulør om ønskelig

Hell skyen fra panna over i et litermål og la hvile slik at fettet skiller seg. I mellomtiden brunes smøret i en gryte. Tilsett så mel og la det koke i smøret til det brunes litt mer. Trekk gryta av ovnsplata. Nå helles forsiktig fettet ut av litermålet. Kan også bruke en spiseskje til slutt for å få mest mulig av fettet ut. Når omtrent bare skyen er igjen tilsettes denne til gryta med jevning mens man rører godt. Tilsett vann til ønsket tykkelse. Tilsett så sukker og tyttebær. Smak underveis.